Curso Trazabilidad y Seguridad Alimentaria

Programa

El Curso Trazabilidad y Seguridad Alimentaria se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 80 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Adquirir el alumno los conocimientos sobre el proceso de trazabilidad de cualquier alimento hasta llegar a manos del consumidor, de acuerdo con la legislacion y normativa vigente en el campo de la seguridad alimentaria.

Temario

Unidad 1. Trazabilidad y seguridad Unidad 2. Legislación y normativas 2.1. Leyes de carácter horizontal, vertical 2.2. Productos con denominación de calidad y ecológicos Unidad 3. Análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc) 3.2. Principios del sisUnidad appcc 3.3. Implantación del sisUnidad Unidad 4. Envasado y etiquetado: sisUnidads de envasado 4.1. Etiquetado de los productos Unidad 5. Registro de los productos 5.1. Definición por lotes 5.2. Agrupación de productos 5.3. Automatización de la trazabilidad 5.4. SisUnidads de identificación Unidad 6. Legislacion y normativas

Duración

Horas lectivas 80 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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