Curso Postres en Restauración

Programa

TopFormacion ha seleccionado de entre 44 Cursos Repostería ,este Curso para ti. El Curso Postres en Restauración se imparte en modalidad presencial en Madrid. Aprende a realizar los mejores postres gracias a nuestros chefs que te enseñarán todos los secretos en una de las mejores escuelas de España.   SALIDAS PROFESIONALES -Panaderías y Pastelerías -Jefe de partida de pastelería en restaurantes u hoteles -Trabajar como Profesional Independiente -Formación práctica en nuestras instalaciones -Chefs profesionales como profesores -Turnos de mañana o tarde -Facilidades de pago -Certificado de manipulador de alimentos incluido -Materiales incluidos

Objetivos

Nuestro curso tiene como objetivo formar a profesionales mediante una formación integral en el mundo de la hostelería, para ello, contamos con un equipo docente de chefs profesionales con una dilatada experiencia profesional e instalaciones de última generación donde podrás practicar durante toda tu formación.

Temario

Contenidos -Pequeña historia sobre los postres -Evolución de los postres durante los años -Glosario de Repostería Términos Básicos Recetario -Brownie marmolado con sorbete de mango en sopa de chocolate -Chupito de tarta de queso con coulis de tomate -Tiramisu en texturas -Gin tonic (pedro subijana – akelarre ) -Pantera rosa (jordi cruz – abac) -Tarta de tres chocolates con macaron relleno de  crema de vainilla y frutos rojos -Trampantojo de salchichon de chocolate -Vaso de mousse de chocolate con crema de queso y toffe (josep maría ribe – chocovic) -Bizcocho de pistachos con helado de palomitas -Lemon pie en chupito con espuma de levaura -Strusel de piñones con espuma de chocolate blanco y coulis de frambuesa -Coulant de chocolate con sopa de yogurt -Trufas de chocolate y whisky (josep maria ribe – chocovic) -Cremoso de chocolate con strusel de almendras y caviar naranja -Helado de queso con gelatina de miel y granizado de manzana (ivan cerdeño -carmen de montesion) -Trampantojo de chupa chups koyak

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