Curso Módulo Formativo Servicio Básico de Restaurante - Bar

Programa

El Curso Módulo Formativo Servicio Básico de Restaurante - Bar se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 120 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Cuando el alumno finalice el Módulo podrá servir alimentos y bebidas, además analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias del servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Utilizar los equipos, máquinas y adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. - Realizar el servicio de alimentos, bebidas y complementos, atendiendo debidamente al cliente y aplicando las normas de seguridad correspondientes.

Temario

Unidad 1: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Unidad 2: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el pre servicio El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento Los establecimientos de servicio a colectividades Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante Desarrollo del pre servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas Unidad 3: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de post-servicio en el restaurante Servicio de alimentos y bebidas y atención al cliente en restauración Realización de tareas posteriores al servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas Participación en la mejora de la calidad 

Duración

Horas lectivas 120 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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