Curso Módulo Formativo Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento

Programa

El Curso Módulo Formativo Ofertas Gastronómicas Sencillas y Sistemas de Aprovisionamiento se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 70 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Cuando el alumno finalice el Módulo podrá crear ofertas gastronómicas, aprovisionamiento y controlar consumos, además de: - Estudiar el sector de la restauración, analizar y definir ofertas gastronómicas (menús, cartas u otras), y definir los alimentos y bebidas en base a la oferta y calidad de los productos.

Temario

Unidad 1. Las empresas de restauración. Unidad 2. El departamento de cocina. Unidad 3. La restauración diferida. Unidad 4. Las ofertas gastronómicas. Unidad 5. Nutrición y dietética. Unidad 6. Gestión y control de calidad en restauración. Unidad 7. Aprovisionamiento externo de géneros. Unidad 8. Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios. Unidad 9. Recepción y almacenamiento de provisiones. Unidad 10. Control de consumos y costes. 

Duración

Horas lectivas 70 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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