Curso Módulo Formativo Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar- Cafetería

Programa

El Curso Módulo Formativo Elaboración y Exposición de Comidas en el Bar- Cafetería se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 50 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Cuando el alumno finalice el Módulo podrá elaborar y exponer elaboraciones para bar- cafetería, además de: - Identificar las variedades, cualidades y factores culinarios en el proceso de elaboración o conservación - Gestionar los métodos de regeneración, conservación y envasado de alimentos.

Temario

Unidad 1: Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería. Unidad 2: Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales. Unidad 3: Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería. Unidad 4: Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno preelaboración. Unidad 5: Montaje de expositores y barras de degustación. Unidad 6: Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería. Unidad 7: Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería. 

Duración

Horas lectivas 50 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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