Curso Módulo Formativo Elaboración Culinaria Básica

Programa

El Curso Módulo Formativo Elaboración Culinaria Básica se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 180 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Cuando el alumno finalice el Módulo podrá realizar y presentar preparaciones, además de: - Aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Crear elaboraciones para diferentes aplicaciones y presentarlas usando técnicas sencillas.

Temario

Unidad 1: Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas 4. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Unidad 2: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 1. Realización de elaboraciones culinarias básicas y sencillas de múltiples aplicaciones 2. Realización de elaboraciones elementales de cocina 3. Participación en la mejora de la calidad Unidad 3: Elaboración de platos combinados y aperitivos 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos 2. Participación en la mejora de la calidad 

Duración

Horas lectivas 180 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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