Curso Módulo Formativo Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering

Programa

El Curso Módulo Formativo Aprovisionamiento y Montaje para Servicios de Catering se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 120 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Cuando el alumno finalice el Módulo podrá ejecutar operaciones de aprovisionamiento, montaje, elaboraciones envasadas y transporte para el catering, además de: - Preparar área de trabajo, géneros, elaboraciones, material y equipos para el servicio de catering, aplicando las normas de seguridad e higiene. - Gestión del material montado o desmontado, según normativas establecidas.

Temario

Unidad 1: Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering - Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering - El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering - El proceso de montaje de servicios de catering Unidad 2: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración - Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas - Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos - Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas - Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas 

Duración

Horas lectivas 120 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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