Curso Módulo Formativo Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de sus Ofertas

Programa

El Curso Módulo Formativo Análisis Sensorial de Productos Selectos Propios de Sumillería y Diseño de sus Ofertas se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 60 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

Cuando el alumno apruebe el Módulo podrá realizar análisis y crear ofertas de productos propios de sumillería. - Seleccionar productos de sumillería para su cata y valorar su adquisición, realizar análisis sensorial, etiquetado y la compatibilidad con la oferta gastronómica.

Temario

Unidad 1: Análisis sensorial de alimentos selectos propios de sumillería. Unidad 2: La influencia de las preferencias en el análisis sensorial. Unidad 3: Diferencias entre análisis sensorial, técnico, instrumental y hedónico. Unidad 4: Los atributos de los alimentos. Unidad 5: Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería. Unidad 6: Percepción de atributos sensoriales básicos. Unidad 7: Metodología del análisis sensorial de alimentos en hostelería. 

Duración

Horas lectivas 60 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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