Curso Cocina Mediterránea

Programa

El Curso Cocina Mediterránea se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 80 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

- Adquirir el alumno los conocimientos necesarios para elaborar platos de calidad y desarrollar las habilidades dentro de la cocina. - Enseñar al alumno a preparar recetas de los distintos elementos que componen una dieta mediterránea para identificar los diferentes productos de la cocina.

Temario

MÓDULO 1: La Cocina Mediterránea Tradicional 1ª Parte TEMA 1. Introducción a la Cocina Mediterránea Introducción La Cocina de los Países del Mediterráneo La Dieta Mediterránea Lo que hemos aprendido TEMA 2. Los Ingredientes Típicos Grasas, Conservas y Otros Quesos Blandos Otros Tipos de Quesos Quesos, Jamones y Embutidos Otros Embutidos Hierbas y Especias Otras Especias y Condimentos TEMA 3. Sopas, Tentempiés y Ensaladas Las Técnicas Culinarias más Importantes Aperitivos y Tapas Sopas, Guisos y Potajes Ensaladas Recetario de Entrantes y Sopas Recetario de Ensaladas Otras Recetas MÓDULO 2: La Cocina Mediterránea Tradicional 2ª Parte TEMA 4. Pizza, Pasta, Arroz y Compañía Pasta Arroz Verduras y Patatas Otras Verduras Recetario de Legumbres y Verduras Recetario de Pasta I Recetario de Pasta II Recetario de Pizzas Recetario de Arroz TEMA 5. Carne y Pescado La Carne Aves Pescados Mariscos Recetario de Carnes Recetario de Pescados TEMA 6. Postres y Bebidas Panadería Pastelería Repostería y Dulces Frutas y Frutos Secos Bebidas Típicas del Mediterráneo Zonas Vinícolas más Importantes del Mediterráneo Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas I Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas II Denominaciones de Vinos Griegos Otras Bebidas I Otras Bebidas II Otras Bebidas III Recetario de Postres

Duración

Horas lectivas 80 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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