Curso Cocina

Programa

El Curso Cocina se imparte en modalidad a distancia y tiene una duración de 80 horas. Metodología Metodología a distancia: -Manuales didácticos. -Tutorías telefónicas y por correo electrónico. -Evaluaciones. Posibilidad de ser online a consultar

Objetivos

- Adquirir el alumno los conocimientos necesarios para elaborar platos de calidad y desarrollar las habilidades dentro de la cocina. - Enseñar al alumno a preparar recetas utilizando carnes, pescados, aves, etc

Temario

Bloque I Tema 1. Introducción a la cocina Tema 2. El circuito de los géneros en un establecimiento hostelero. Definición Tema 3. Vocabulario Tema 4. Las ensaladas Tema 5. Los huevos y tortillas Tema 6. Las sopas Tema 7. Pastas y pizzas Tema 8. El arroz Tema 9. Verduras y hortalizas Tema 10. Las salsas Bloque II Tema 11. Pescados Tema 12. Los mariscos Tema 13. Las carnes Tema 14. Aves Tema 15. Caza Tema 16. El queso Tema 17. Repostería

Duración

Horas lectivas 80 horas

  • Modalidad:
    Distancia
  • Tipo:
    Curso
  • Precio:
    Consultar

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